Tudo do Porco

CHARCUTARIA AUTORAL e Curadoria. Mas o que é charucutaria? Presunto Cru, copa, salame, sabe? Essas coisas... Somos a TUDO DO PORCO, Sanduíches, tábuas, cones e produtos para comer aqui ou levar.

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Sanduíches

Saladas

Pratos

Pratos para compartilhar

Petiscos

Empório

.Molho Especial

Molho a base de Maionese com toque espacial do Chef.

R$ 8,00

Bocadillo Jamón

Adicone ao seu sanduiche coca lata (normal ou zero ) R$ 5,00. Adicione ao seu sanduiche porçao de batata R$ 15,00 Presunto cru espanhol com 15 meses de maturação, baguete da casa, molho tumaca, rúc...

R$ 59,00

Pull Pork

Adicone ao seu sanduíche coca lata (normal ou zero ) R$ 5,00 Adicione ao seu sanduíche porção de batata R$ 15,00 Opção de montar o sanduíche na baguete por mais R$ 8,00 Sanduíche de sobrepatela def...

R$ 55,00

Sanduíche de Mortadela na Baguete

Sanduíche com pão baguete Ao Levain recheado com mortadela italiana com baixo teor de sal.

R$ 45,00

Smoked Cheese Burger

Esse burger monumental, batizado de Smoked Pork, vai burger de Porco Moura, mas é blend da casa defumado em lenha frutífera, BBQ de goiaba e American Cheese.

R$ 30,00

Smoked Pork

Adicone ao seu sanduiche coca lata (normal ou zero ) R$ 5,00. Adicione ao seu sanduiche porçao de batata R$ 15,00 Esse burger monumental, batizado de Smoked Pork, vai burger de Porco Moura, mas é b...

R$ 44,00

Salada Coleslaw

Deliciosa salada de repolho roxo, branco, e cenoura com aioli e mostarda amarela.

R$ 25,00

Salada com Jamón

Mix de folhas verdes, jamón serrano e redução de aceto balsâmico. Com ou sem croutons

R$ 45,00

Salada de Conservas

Uma deliciosa seleção de conservas artesanais, picles, tomate assado, pimenta biquinho, jiló, maxixe, cebola cristal e quiabo tostado.

R$ 55,90

Tumaca Italiana

Molho a base de Tomate Italiano - 50g.

R$ 16,00

1. Steak de Porco Defumado

Medalhão de sobrepaleta suína, defumada em lenha frutífera, servida sobre arroz de limão, molho djon e pitada de salsa desidratada.

R$ 64,00

2. Schnitzel com Arroz Cremoso

Um clássico da gastronomia internacional, nosso delicioso Schnitzel empanado em duas farinhas, acompanhado de arroz cremoso ao parmesão, farofa crocante e gotas de aioli da casa.

R$ 65,00

3. Schnitzel com Salada de Batata

Nosso delicioso Schnitzel empanado em duas farinhas, acompanhado da clássica maionese de batata.

R$ 58,00

4. Feijoada para 1 pessoa

Servido (sexta, sábado e domingo). Feijoada 100% artesanal, todas as carnes e linguiças defumadas por nós de tudo do porco, farofa maravilhosa da casa, torresmo, couve e laranja. *Disponível de sex...

R$ 65,00

Arroz de Charcuteiro

Arroz cozido em caldo de jamón, sobrepaleta defumada, linguiça calabresa artesanal defumada Tudo do Porco, quiabo em conserva, milho tostado, pipoquinha de torresmo e gotas de maionese da casa.

R$ 59,00

Crocante Schnitzel com Fritas

Nosso clássico preparado para o seu filho: Tirinhas de lombo empanadas e crocantes, acompanhadas de batatas fritas, maionese da casa e ketchup.

R$ 49,00

Macarrão Pork

Espaguete ao molho sugo servido com cubinhos de porco defumados e batata frita. Obs.: Pode-se trocar a massa por arroz branco.

R$ 42,90

Parmegiana de Porco

Lombo suíno empanada, molho de tomate da casa, American Cheese, acompanhado com nossa batata palito e arroz.

R$ 65,00

Risoto de Jamón

Um clássico da gastronomia internacional, feito com nosso delicioso jamón e arroz arbório, excelente opção para quem não conhece o sabor maravilhoso do presunto curado espanhol.

R$ 55,00

1. Feijoada para 2 Pessoas

Servido (sexta, sábado e domingo). Feijoada 100% artesanal, todas as carnes e linguiças defumadas por nós da Tudo do Porco, farofa maravilhosa da casa, torresmo, couve e laranja.

R$ 125,00

2. Parmegiana de Porco para 2 Pessoas

Lombo suíno empanada, molho de tomate da casa, American Cheese, acompanhado com nossa batata palito e arroz.

R$ 125,00

3. Joelho de Porco Pururuca

Nosso Joelho marinado por mais de cinco dias e pururucado, acompanha batata frita da casa e salada coleslaw. Escolha cozido ou a pururuca.

R$ 160,00

Costelinha TDP P2

Costelinha Defumada TDP p2: Deliciosa costelinhas de porco defumadas por 6 horas, servidas com nosso barbecue da casa e uma porção de batata frita. para compartilhar. PORÇAO 1,2 kg

R$ 110,00

1. Cone de Jamón

Cone de Jamón (servido no prato), acompanha meia baguete de longa fermentação.

R$ 65,00

3. Dadinho de Porco Acebolado

Dadinho de sobrepaleta suína defumada (350g) na chapa acompanhada de cebola, pimenta biquinho e cebolinha.

R$ 55,00

4. Batata Palito Dry Rub Tudo do Porco

Aquela batata sequinha e inteira que você encontra só aqui na TDP. Nossa batata especial da casa com dry rub (sal, açúcar mascavo, alho, salsa e páprica).

R$ 39,00

5. Tapas de Jamón

6 fatias de baguete da casa feita com levain, jamón Espanhol, azeite e pimenta do reino moída na hora e tumaca.

R$ 49,00

6. Linguiça de Porco Artesanal

Linguicinha Artesanal TDP, caracol com 500g, feita com 100% de pernil de porco Moura.

R$ 74,00

7. Linguiça Defumada com Provolone

Linguiça artesanal recheada com queijo, acompanhada de mostarda da casa.

R$ 74,85

9. Torresmo de Barriga

Torresmo de panceta acompanhado de limão. Torresmo de panceta, Obs: Cortado antes de ir a mesa.

R$ 69,00

Bandeja de Petiscos

Porcheta, steak de porco, linguiça de queijo coalho, costelinhas defumada, batata frita, molho barbecue de goiaba e maionese.

R$ 250,00

Carne na Lata

"Carne na Lata TDP" é um prato especial que celebra a tradição brasileira. Acompanha cebola fatiada e crocantes de parmesão.

R$ 75,00

Carpaccio de Porco

Sobrepaleta defumada com lenha frutífera, mostrarda da casa e Alcaparrones.

R$ 49,00

Costelinha ao Molho Barbecue de Goiaba

Nossa costelinha de porco defumada é suculenta e macia, envolvida em molho barbecue de goiabada, que combina o defumado com o toque doce e brasileiro da fruta, porçao 600g com batata frita. Serve d...

R$ 65,00

Costelinha TDP P2

Costelinha Defumada TDP p2: Deliciosa costelinhas de porco defumadas por 6 horas, servidas com nosso barbecue da casa e uma porção de batata frita. para compartilhar. PORÇAO 1,2 kg

R$ 110,00

Dadinho de Tapioca com Carne de Porco

Deliciosos dadinhos de tapioca com carne de porco defumada e desfiada, muiiiiito queijo coalho, servido com redução de aceto balsamico. 10 unidades.

R$ 60,00

Frango Defumado Ao Bbq

Frango defumado ao barbecue: Coxinhas da asa defumadas por 4 horas e finalizadas na panela com molho barbecue, acompanha aioli da casa e molho agridoce com pimenta.

R$ 65,00