Superquadra Bar
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O Superquadra é sobre churrasco, fogo, boa comida e cerveja gelada! Estamos na 404 norte e viemos pro mané abraçar a ideia da comida de mercado, descontraída, simples e bem feita. Juntamos técnicas...

Saiba mais

O melhor do Superquadra

Individual

Arroz de Costela
Arroz cozido no caldo de costela, com lascas de costela assada por 8h, finalizado com tomatinho cereja, salsinha e ovo caipira frito (gema mole, por favor!) Precisa ser solicitado sem lactose.
R$ 49,00
Baby Beeff - Kids
100g de baby beef, acompanhado de arroz e batata frita.
R$ 39,00
Brisket para 1
Nosso famoso Brisket defumado por 6h na casa (150g), servido com salada de batatas e farofa da casa.
R$ 59,00
Chorizo com Salada
Chorizo (250g) grelhado na parrilla, acompanhado de salada de folhas frescas, tomates e cebola roxa.
R$ 69,00
Chorizo Milanesa com Arroz Cremoso
O único milanesa que você vai comer no ponto perfeito! Feito com nosso bife de chorizo empanado na farinha panko, acompanhado de arroz cremoso de parmesão.
R$ 79,00
Costelão P/1
200g de costela desossada servida com o clássico: arroz soltinho, mandioca cozida na manteiga de garrafa, farofa e vinagrete.
R$ 59,00
Franguinho
Sobrecoxa assada na brasa e picadinha, arroz branco e mais um acompanhamento à sua escolha. Escolha entre: batata frita, salada ou feijão.
R$ 39,00
Galinhada
Arroz cozido com nossa sobrecoxa assada, açafrão e caldo do próprio frango, finalizado com cebolinha e ovo caipira frito (gema mole, por favor!)
R$ 39,00

Para Compartilhar

Chorizo Família - (3 PESSOAS)
É tipo PF que vc adora, mas para compartilhar! 500g de Chorizo grelhado na parrilla, acompanhado de batatas fritas, arroz, feijão farofa e salada.
R$ 199,00
Churrascão do Mercado
O churrasco com gosto de domingão em familia! Bife ancho (350g), sobrecoxa grelhada, porção de linguiça defumada, nosso pão de alho foda, arroz, mandioca, farofa e vinagrete!
R$ 229,00
Especial de Brisket
400g de peito bovino angus, defumado por 4h e assado por mais 6h, acompanhado de maionese de batata, picles de pepino, batata frita e ciabatta.
R$ 159,00
Fraldinha com Fritas
Releitura de um prato tradicional dos bares de Santiago: Porção generosa de batatas fritas, servidas com a nossa Fraldinha Red Angus (300g) acebolada,  chimichurri, acompanhada de dois ovos fritos.
R$ 129,00
Galinhada para Compartilhar
Arroz cozido com nossa sobrecoxa assada, açafrão e caldo do próprio frango, finalizado com cebolinha. Acompanha farofa da casa, vinagrete e dois ovos caipiras fritos (gema mole, por favor!)
R$ 78,00
Petiscos
3 Espetos e Batata Frita
São 3 espetinhos! Escolha os seus sabores, pode ser de carne ou frango com bacon. Acompanha batata frita Superquadra!
R$ 69,00
Batata Frita Especial
Batata frita fininha, com brisket desfiado e sour cream.
R$ 45,00
Carpaccio de Maminha de Defumada
A clássica maminha defumada do Superquadra, servida de uma forma que você nunca viu! Maminha levemente defumada, fatiada fininha, serevida com molho de parmesão da casa, saladinha de rúcula e final...
R$ 39,00
Coraçãozinnho Defumado
Defumado na casa e finalizado na parrilla, servido com salsa fresca (200g)
R$ 35,00
Jantinha do Mané
Espetinho de carne ou frango com bacon, acompanhado de feijão tropeiro, mandioca cozida na manteiga, arroz branco e vinagrete. Adicione um espeto extra por R$15.
R$ 32,00
Jantinha Especial
Espetinho de carne ou frango com bacon, acompanhado do nosso famoso arroz de costela, mandioca cozida e vinagrete. Adicione um espeto extra por R$15.
R$ 35,00
Linguiça Artesanal
Linguiça Artesanal (300g) recheada com queijo, grelhada na brasa e servida com nossa mostarda da casa.
R$ 44,00
Linguiça Defumada
Porção de linguiça defumada, acebolada, servida com mostarda da casa.
R$ 36,00
Milanesa de Costela
200g de costela assada 8h empanada, crocante por fora e desmanchando por dentro, servida com limãozinho. Perfeita pra acompanhar uma cervejinha!
R$ 39,00
Pão de Alho FODA!
Ciabatta com pata de alho feita na casa, com bastante queijo, assado na brasa!
R$ 19,00
Porção de Batata Frita
Batata frita fininha e crocante.
R$ 29,00
Ribs n' Fries
Dadinhos de costela assada 8h, finalizada na parrilla e servida acebolada com Batatas Fritas e mussarela gratinada.
R$ 59,00
Grelhados

Todos os grelhados são pesados em natura. Acompanha farofa e molho da casa.

Ancho Angus
350g. "Todos os cortes são pesados em natura"
R$ 99,00
Assado de Tira
300g. "Todos os cortes são pesados em natura"
R$ 79,00
Baby Beef
200g. "Todos os cortes são pesados em natura"
R$ 49,00
Carne de Sol Angus
Corte de Carne de Sol em 400g, servida acebolada na manteiga de garrafa.  "Todos os cortes são pesados em natura"
R$ 89,00
Chorizo Hereford
250g. "Todos os cortes são pesados em natura"
R$ 59,00
Fraldinha Red Angus
Fraldinha Red Angus 300g.
R$ 79,00
Assados/defumados

Acompanha molho da casa.

Brisket
150g do nosso brisket, defumado por 6h e assado por mais 4h. Acompanha picles da casa.
R$ 49,00
Cogumelos na Brasa
Trilogia de cogumelos (shitake, shimeji e paris), grelhados na brasa e salteados com sakê e azeite, servido com batatas assadas e salsa fresca.
R$ 49,00
Maminha Defumada
150g de maminha assada e levemente defumada, cortada bem fininha, acompanhada de sour cream, criada pelo Tonico exclusivamente para o Superquadra Bar.
R$ 39,00
Sobrecoxa na Brasa
Sobrecoxa desossada (200g) , assada e marinada 24h, finalizada na parrilha.
R$ 27,00
Da Cozinha
Arroz Branco - P/2
Porção de arroz branco soltinho, serve duas pessoas. Porção individual R$8,00.
R$ 14,00
Feijão Preto - P/2
Porção do feijão mais gostoso do mercado, serve duas pessoas. Porção individual R$10,00.
R$ 18,00
Mandioca
Mandioca cremosa com manteiga de garrafa, serve duas pessoas. Porção individual R$ 9,00.
R$ 16,00
Salada de Batata - P/2
Salada de batatas assadas com maionese da casa, serve duas pessoas. Porção individual R$  9,00.
R$ 16,00
Vinagrete
P/1 - R$ 08,00 P/2 - R$ 14,00
R$ 14,00
Vinagrete de Banana da Terra
R$ 14,00
Sandubas
Sanduba de Costela
A nossa tradicional costela assada, servida no pão brioche, com salsa da casa, mostarda e aioli de sriracha.
R$ 42,00
Sanduba de Pastrami
Peito bovino curado por 18 dias, defumado 4h e assado mais 4h, pão de centeio especial, mostarda da casa, picles e sour cream.
R$ 49,00
Executivos

De segunda a sexta, das 12h as 16h.

Baby "Bife" à Cavalo
Baby Beef Red Angus (200g) grelhado na parrilla, acompanhado de arroz, feijão, farofa e ovo frito! (gema mole, por favor!) Precisa ser solicitado sem lactose. SERVIDO APENAS NO ALMOÇO (SEGUNDA A SE...
R$ 56,00
Chorizo Oswaldo Aranha
Chorizo Angus (200g) grelhado na parrilla, servido com alho frito, manteiga de ervas, arroz branco e batata frita. SERVIDO APENAS NO ALMOÇO (SEGUNDA A SEXTA 12:00 AS 16:00)
R$ 65,00
Executivo de Maminha Defumada
Maminha defumada, acompanhada de arroz branco, purê de batata, farofa da casa e nosso vinagrete de banana. SERVIDO APENAS NO ALMOÇO (SEGUNDA A SEXTA 12:00 AS 16:00)
R$ 49,00
Saladinha Executivo
Adicione uma saladinha de entrada! Tomates tostados, mix de folhas, cebola roxa e croutons. SERVIDO APENAS NO ALMOÇO (SEGUNDA A SEXTA 12:00 AS 16:00)
R$ 9,00
Saladas
Chorizo com Salada
Chorizo (250g) grelhado na parrilla, acompanhado de salada de folhas frescas, tomates e cebola roxa.
R$ 69,00
Sobrecoxa com Salada
Sobrecoxa assada na brasa (200g), servido com salada de folhas frescas
R$ 39,00
Molhos
Chimichurri
R$ 4,00
Mostarda
R$ 4,00
Sourcream
50ml.
R$ 4,00
Happy Hour
Churrasquinho - P/2
A versão petisco de um dos clássicos do mercado! Chorizo à palito, linguiça defumada, pão de alho FODA, farofa da casa e vinagrete! Essa é pra "churrasquear"! Petisca bem 2 pessoas.
R$ 99,00
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