Entrada
Salada Tia Juliana
Mix de folhas, cenoura, parmesão, palmito e tomate salada. Molho de mostarda e mel.

Principal
Mignon Acebolado
Arroz com feijão de feijoada acompanhado de farofa de cuscuz e filé mignon acebolado.

Sobremesa
Expresso
Café expresso acompanhado de uma colherzinha de doce de leite.

Entrada
Croquete de Pato
Croquete de pato ao molho de tamarindo.

Principal
Barriga de Porco Confitada
Arroz frito de camarão e vegetais com barriga de porco confitada e alioli de gengibre.

Sobremesa
Mousse de Maracujá e Manga
Mousse de maracujá e manga com crocante de chocolate branco.

Entrada
Caldinho de Feijão com Torresmo
Caldo de feijão com torresmo e cebolinha.

Principal
Beef a Parmegiana de Burrata Cremosa e Pistache
Milanesa de baby beef Angus com molho de tomates assados, burrata cremosa, pistache e musseline de batatas.

Sobremesa
Brownie com Chantilly de Buriti e Castanha de Baru
Brownie de chocolate meio amargo com creme de doce de buriti e castanha de baru.

Entrada
Caponata de Berinjela e Mini Torradas
Berinjela refogada no azeite com pimentões, uvas passas, cebola e azeitona.

Principal
Salada da Tia Vera com Filé de Frango
Mix de folhas, manga, cebola roxa, queijo branco e cobertura de mostarda e mel com chips de batata doce.

Sobremesa
Sorvete de Mamão Papaia
Sorvete à base de mamão papaia.

Entrada
Salada Mariana
Alface americana, tomate, palmito, cenoura, cebola crispy, parmesão e molho de mostarda da casa.

Principal
Mila Alla Vodka
Milanesa bovina Angus clássica servida com batata rústica assada ao molho de tomate "alla vodka", finalizada com parmesão ralado e ciboulette.

Sobremesa
Torta Rogel
Torta rústica com camadas de massa crocante e doce de leite polvilhada com cacau 100%. Acompanha gelato de mascarpone.

Entrada
Bruschetta
Bruschetta de tomate assado com stracciatella.

Principal
Empanado de Frango
Empanado de frango em crosta de panko ao molho napolitano, gratinado com trio de queijos, acompanhado de risoto de queijo brie com grana padano.

Sobremesa
Pannacota de Chocolate Branco
Pannacota de chocolate branco com calda de frutas vermelhas e pralinê de
castanhas.

Entrada
Tartar de Salmão
Tartar de Salmão apimentado com banana crocante.

Principal
Carne Assada ao Estilo Peruano
Carne assada ao estilo peruano, acompanhada de nhoque de mandioca ao molho de pimenta amarela.

Sobremesa
Bavaroise de Graviola com Laranja

Entrada
Canapés de Salmão
Três canapés de salmão e cream cheese em uma cama de skin.

Principal
Hula Hula Tuna
Atum selado na crosta de gergelim, acompanhado de purê de abacate e finalizado com um fio de tarê.

Sobremesa
Mousse Fitness de Manga
Mousse gelado de manga com base de banana nanica e finalização de mango chutney.

Entrada
Croquete de Bobo de Camarão
Bolinho empanado de camarão ao creme de leite de coco, tomate, coentro e mandioca.

Principal
Camarões Crocantes
Camarões crocantes recheados com catupiry e arroz cremoso de bacon com ervilha.

Sobremesa
Churros
Churros com calda fria de doce de leite e flor de sal.

Entrada
Salada Fatouche
Alface, rúcula, tomate, pepino, rabanete, molho com melaço de romã e torrada.

Principal
Fassulha Libanesa
Feijão branco, carne de músculo bovino, molho de tomate e especiarias, acompanhado de arroz com aletria (macarrão cabelo de anjo).

Sobremesa
Burma de Nozes
Charuto feito com fios de massa leve (kneefe) recheado com nozes, finalizado com calda com essência de flor de laranjeira ou água de rosas.

Entrada
Batata Palito
Batata palito com sal.

Principal
Carne e Queijo Wagyu com Bacon
Pão brioche, blend de wagyu 160g, dobro de queijo, bacon e maionese da casa.

Sobremesa
Mini Shake de Pudim
Fior di latte batido com pudim.

Entrada
Les Frites
Batata frita com aioli trufado e queijo grana padano ralado.

Principal
Strogonoff de Frango
Strogonoff de frango, arroz branco e batata palha caseira.

Sobremesa
Bolo de Cenoura
Bolo de cenoura com calda de chocolate.

Entrada
Caesar Salad
Uma releitura dessa salada clássica, com nosso molho de parmesão e uma farofa de croutons deliciosa.

Principal
Steak à Francesa com Mil Folhas de Batatas
Steak do Açogueiro grelhado na parrilla, molho a base de manteiga, alho e ervas, gratin de batatas com queijo e saladinha de rúcula.

Sobremesa
Banoffe no Copo
Feita com nosso doce de leite, banana nanica, merengue italiano e crumble da casa.

Entrada
Dadinho de Tapioca Suíno
Quadradinho de tapioca com carne de porco desfiada.

Principal
Costelinha ao Purê de Batata Doce
Costelinhas defumadas com lenha de goiabeira, servidas s sobre musseline de batata-doce, acompanhadas de tomates-cereja e microgreens.

Sobremesa
Blondie de Pimenta Rosa
Brownie branco com pimenta rosa e uma fatia de jamón.

Entrada
Pão de Queijo com Linguiça
O clássico das lanchonetes mineiras, pão de queijo recheado com linguiça da casa, cebola roxa, coentro e um toque de melado de cana.

Principal
Flat Iron de Sol
Flat iron curado na casa, servido com mousseline (aquele purê lisinho) de mandioca, farofinha de cebola e roti de pimenta de cheiro.
Sobremesa
Cartola
Releitura do tradicional, com duas texturas de banana, queijo manteiga gratinado e finalizado com canela em pó.