Lembrança de Vó! Sobrepaleta recheado com seleção de vegetais e calabresa 100% carne suína. Acompanha arroz piamontese, demi glacê do molho de preparo da carne e mini salada da casa com jamon. Harm...

400g de pernil tostado na brasa e depois assado lentamente na nossa marinada especial, servido com salada de batatas, arroz branco, caponata de pimentões tostados e nossa versão da farofa de natal!...

Strogonoff de pernil, arroz branco e batata palha. Harmoniza com Baden Baden Cristal.

Peito de peru recheado com queijo e enrolado no bacon, acompanha arroz de frutas secas. Harmoniza com Baden Baden Cristal.

Costela de porco braseada com molho agridoce e salada waldorf. Harmoniza com Baden Baden Golden

Camarões gratinados sobre linguine ao creme de catupiry, ervilhas e bacon. Serve duas pessoas (250gr camarão). Harmoniza com Baden Baden Witbier.

Camarões empanados com catupiry sobre arroz de nata, charque, queijo coalho e rapadura. Serve duas pessoas (8 unid de camarão real). Harmoniza com Baden Baden Cristal.

Delicioso roll de Gohan, Cream Cheese e camarão empanado coberto com a nossa famosa Couve Crispy e ovas vermelhas. Uma combinação deliciosamente natalina!

Poke montado com uma combinação especial de salmão fresco, Gohan, Cream.

Coxa de pato confit com mil folhas de maçã e farofa de castanhas de caju. Harmoniza com Baden Baden Witbier.

Leitão no forno, acompanha purê de batata e molho de laranja e gengibre.Harmoniza com Baden Baden Cristal.

Lombo suíno, salpicão (frango, cenoura, uva passa, maçã, azeitona, requeijão cremoso, batata palha e cheiro verde), arroz branco e farofa de banana com bacon. Harmoniza com Baden Baden Cristal.

Milanesa bovina com molho clássico de pimenta aromática. Acompanha salada verde e mais um acompanhamento à escolha. Harmoniza com Baden Baden Cristal.

Escolha 3 ceviches. Clássico, Cheviche del Barrio, Criollo, Salmon Passion, Cogumelos y Pepinos e Atum Oriental.

Salada de frango crocante teriyaky - mix de folhas e vegetais com frango crocante e molho teriyaky. Seco de carne - carne bovina no molho de coentro e nhoque de mandioca ao molho de abóbora. Pudim ...

Sobrecoxa desossada acompanha nossa salada da casa. *Servido de segunda a sexta de 12h às 16h.* Precisa ser solicitado sem lactose.    

"Milanesa bovina gratinada com mussarela Argentina, tomatinhos cereja assados e pesto de manjericão. Acompanha salada verde e mais um acompanhamento à escolha"

Tábua com 6 empanadas à escolha.

Arroz caldoso de carne angus acompanhado com folhas verdes, crocante de farofa e molho de mostarda e mel.

Duas panquecas recheadas com frango gratinado ao molho de tomate e com queijo Mozarela Argentina com um acompanhamento a escolha.

Carne assada ao Cabernet Sauvignon coberto com requeijão do sertão e molho de tomate.

Baby bife,grelhado com aioli de mostarda, batatas fritas com ovo mexido na manteiga *SERVIDO APENAS NO ALMOÇO*

Gnocchi tri colore,grana padano molho de tomate ,manjericão servido na massa napoleta *SERVIDO APENAS NO ALMOÇO*

Acompanhado de arroz cremoso, farofa crocante de bacon, molho roti, salada verde com fruta da estação e jamon.

Arroz ao wokk com vegetais oco temepros orientais e frutos do mar.

Mozzarella, mozzarella de búfala, Pomodoro pelati,tomate Italiano e tapenade de azeitonas Basílico. 6 fatias. Servidas só no jantar.

Nhoque de baroa, camarões flambados, trifolati de cogumelos e espinafre ao molho de gorgonzola.

Camarões flambados com guanciale, tomates assados e espinafre ao molho duo (creme de grana padano e napolitano).

Spaghetti com ragu de carne moída nos moldes da convenção de Bologna.

Bife Ancho curado na casa, purê de mandioca com manteiga de garrafa, vinagrete de feijão fradinho.

Nosso delicioso Schnitzel empando em duas farinhas acompanhado de arroz cremoso, farofa crocante de bacon e gotas de maionese da casa.

Arroz ao wokk com vegetais oco temepros orientais e file mignon.

Filet mignon salteado com cebola roxa, tomate, molho de soja e vinagre, batata rusticas e arroz.

Fettuccine com molho cremoso de pesto e milanesa de filet.

Peixe com frutos do mar grelhados, molho de pimentas especiais com arroz negro.

Leite de tigre, cogumelos, cebola roxa e pepino tofu.

Peixe branco, camarao, lula e polvo com leite de tigre, pesto de coentro e crocante de milho,

Salmao, abacate , cebola e pepino japones, com leite de tigre e maracujaa e mix de chips.

Massa crocante, recheada de camarao e gengibre, com mel de tamarindo (6 um) (opcao vegana com recheio de cogumelos).

Picadinho de filé com fettuccine ao molho napolitano.

Picadinho de filé com fettuccine ao molho Alfredo.

Camarões, anéis de lula e mexilhões meia concha flambados ao molho napolitano com manjericão fresco, finalizado com grana padano.

Camarões flambados, fatias de guanciale, aspargos e finalizado com grana padano.

Camarão com pêra flambada, caramelo salgado, finalizado com champagne e grana padano. Harmoniza com Baden Baden Witbier.

Três cogumelos flambados, espinafre e tomate cereja, finalizado com grana padano.

Filé em cubos com três cogumelos, finalizado com grana padano.

Nhoque de batata baroa, com grana padano ao molho napolitano gratinado com mozzarela de búfala.

Nhoque frito recheado com trio de queijos ao molho napolitano.

Nhoque de baroa, filé em cubos, ao molho funghi com azeite trufado, finalizado com grana padano.

Camarões, anéis de lula e mexilhões meia concha flambados ao molho napolitano com manjericão fresco.

Recheado com brie e geléia de damasco, ao molho de manteiga de sálvia com amêndoas laminadas, finalizado com grana padano. Harmoniza com Baden Baden Cristal

Recheado com filé mignon e trio de queijos, ao molho gorgonzola com tomate cereja e espinafre.

Nossa releitura do carbonara com creme de grana padano, gema de ovo caipira, guanciale e farofa de bacon crocante, servido em cestinha de parmesão.

Lasanha recheada com ragu de carne moída, empanada em panko e parmesão ao molho duo (creme de grana padano e napolitano). Gratinada com mozzarela de búfala.

Camarões empanados em crosta de panko ao molho napolitano e mozzarella de búfala gratinada, acompanhado de ristoto de brie com grana padano e crispy de alho poró.

Filé em crosta de macadâmia ao molho roty, acompanhado de fettuccine ao molho funghi trufado.

Filé empanado (parmegiana) em crosta de panko ao molho napolitano, presunto parma e mozzarella de búfala gratinada, acompanhado de fettuccine ao molho Alfredo com grana padano.

Frango recheado com queijo minas, rúcula e tomate seco ao molho de limão siciliano com ervas, acompanhado de fettuccine ao molho de pesto cremoso.

Picadinho de filé ao molho funghi com fettuccine ao molho alfredo com grana padano.

Picadinho de filé ao molho funghi, acompanhado de batata crisper temperada com páprica defumada.

Um vegetariano com sustância! Banana da terra grelhada na parrilla, arroz branco, vinagrete de feijão fradinho, mandioca cozida na manteiga de garrafa e saladinha de coentro com cebola roxa.

Almôndegas suína com salada caprese do porco. *Produto Low Carb.

Salada Caprese com manjericão, mussarela de bufula, tomate italiano e pesto da casa.

Nossa sobrecoxa assada, finalizada na parrilla, acompanha nosso mix de legumes grelhados na brasa. *Os legumes podem ser substituídos por salada.

Meio galeto na brasa com cogumelos salteados e salada mista com alface, tomate, cebola, cenoura e palmito.

Arroz refogado com alho poró, cenoura, cebola, alho, gengibre, cebolinha, shoyu e gergelim tostado.

Camarões com espaguete, raspas de limão siciliano e salsinha.

Palmito pupunha e brócolis com chips de batata doce.

Tilápia Grelhada com purê de banana, molho de cogumelos e alcaparras.

Salada de folhas, tomate cereja, queijo coalho frito, cebola roxa, lâminas de castanha do Brasil e molho de mostarda com rapadura. Acompanha cogumelos salteados.

Finas fatias de berinjela, recheado com três cogumelos e legumes ao molho napolitano com espinafre.

Picadinho de Angus, arroz jasmin e salada de mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, amendoas torradas e vinagrete balsâmico.

Milanesa de berinjela marinada com molho de tomate e gratinada com mussarela Argentina. Acompanha arroz jasmin e batata frita caseira.

Duas empanadas Mediterrâneas (legumes grelhados, shitake, ervas frescas e abóbora assada em massa de azeite e chia). Acompanha salada de mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, amêndoas torradas...

Nhoque salteado no azeite de ervas, finalizado com creme de castanha de caju, queijo vegano e molho de tomate. Servido de 12h às 16h.*

Deliciosa tapioca invertida com crostinha de queijo, ovo e queijo mussarela + bolo de banana.

Deliciosa tapioca no azeite recheada com cogumelos e palmito.

Nhoque de camarões ao pomodoro, pesto e burrata.

Pastrami curado na casa por 21 dias, pão de centeio artesanal, mostarda da casa, sour cream e nosso picles

Produzido por nossos parceiros do Melhor Carnes exclusivamente para o Superquadra, nossa carne de sol é feita de coxão duro angus, possuindo assim um equilíbrio perfeito de gordura e maciez sem igu...

Galinhada, acompanhada de arroz com legumes e coentro.

Tradicional sopa de camarão com arroz, queijo, ervilha e ovo poche. Harmoniza com Eisenbahn Pilsen.

Bobó de camarão feito com mandioca, azeite de dende, leite de coco, temperados com cebola, tomate, alho e coentro. Acompanha arroz e batata palha. Serve 2 pessoas.

Risoto de cogumelos com milanesa de contra file e molho de queijos.

Baby Beef empando na farinha panko, molho de tomate, mozzarela e grana padano. Acompanha fritas.

Baby Beef empanado na farinha panko com temperos da casa.

Tapioca com carne de panela + bolo de coco gelado + Refrigerante Coca Cola.

Arroz caldoso de cupim braseado desfiado, finalizado com manteiga, agrião, cebolinha e coentro. Acompanha farofa de cebola frita.

Massa de Grano Duro, Guancciale, Grana Padano e Gema de Ovo

Corte do traseiro, já conhecido dos brasileiros, fica localizado próximo as costelas. É muito macio e suculento e possui pouca gordura. 300g.

Arroz branco, filé mignon em cubos (100g) e batata frita.

Camarões grelhados no azeite com linguicinha defumada, alho, cebola, queijo parmesão e salsinha.

Uma humilde homenagem do Superquadra ao Dom Francisco. 360g de picanha grelhada, arroz com brócolis e a famosa farofa de ovos!

Milanesa de Angus à parmegiana, acompanha arroz jasmin e batata frita caseira.

Substitua qualquer tipo de milanesa bovina do nosso cardápio pela nossa milanesa de berinjela marinada e empanada. Acompanha salada verde e mais um acompanhamento à escolha.  

Milanesa bovina gratinada com um blend de queijos (mussarela argentina, gruyere, gorgonzola e minas meia cura). Acompanha salada verde e mais um acompanhamento à escolha.  

Uma mistura do melhor do nordeste! Carne de sol fritinha acebolada, farofa de cuscuz, feijão fradinho e vinagrete!