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Entradinhas

Porção de Quibe Frito 6 unidades - Com Coalhada
6 unidades de 50g cada. - Tempo de preparo: 15 minutos.
R$ 47,30
Pasta de Berinjela com Tahine - 100g
Babaganuch: Pasta de berinjela defumada, temperada com tahine (pasta de gergelim), alho, limão, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 10,90
Pasta de Grão de Bico - 100g
Homus Bi Tahine: Pasta de grão de bico temperado com tahine (pasta de gergelim), alho,limão,especiarias e azeite extra virgem.
R$ 10,90
Pasta de Arich - 100g
Queijo árabe, cebola, ricota, salsa, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 10,90
Conserva de Berinjela de Salgada - 100g
Tiras de berinjela, alho, nozes, uva passa preta, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 10,90
Chancliche - 150g
Unidade 150gr. Queijo árabe especial, sabor zaatar.
R$ 29,80
Quibe Cru - 100g
Kibe Nayé: Trigo e carne moída temperados com hortelã, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 10,90
Conserva de Carne Bovina - 100g
Lâminas de carne em molho de cebola e tomate, alho, azeitona verde, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 10,90
Esfiha de Carne - Fechada
Massa tradicional fechada, recheada com carne moída, tomate, cebola, manteiga clarificada e especiarias.
R$ 14,90
Esfiha de Arich e Zaatar
Recheada com queijo árabe, cebola, manteiga clarificada, zaatar e especiaria.
R$ 14,90
Esfiha de Espinafre com Ricota
Massa integral recheada com espinafre, cebola, ricota, manteiga clarificada e especiarias.
R$ 14,90
Esfiha de Berinjela
Esfiha recheada com cubos de berinjela, pimentão vermelho e amarelo, uva passa branca e preta, tomate seco, nozes, cebola, alho, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 15,90
Esfiha de Arich e Zaatar
Massa folhada aberta.
R$ 15,90
Esfiha de Frango com Tahine
Massa folhada aberta.
R$ 15,90
Quibe Frito
Kibe Meelié: Quibe frito artesanal recheado com carne moída, cebola, manteiga clarificada e especiarias.
R$ 14,90
Quibe Frito com Arich
Kibe Meelié: Quibe frito artesanal recheado com arich, ricota, cebola e especiarias.
R$ 14,90
Original Caesar Salad + Frango Lemon Pepper
Sobrecoxa desossada, temperada com limão e pimenta do reino, acompanhada de alface americana, parmesão, croutons e molho Caesar feito na casa.*Opções disponíveis: sem lactose, vegano e sem glúten. ...
R$ 44,00
Carpaccio de Maminha Defumada
A clássica maminha defumada do superquadra, servida de uma forma que você nunca viu! Maminha levemente defumada, fatiada finiinha, servida com molho de parmesão da casa, saladinha de rúcula e final...
R$ 39,00
Cogumelos na Brasa
250g de cogumelos (shitake, shimeji e paris), grelhados na brasa com sakê, servidos com batatas assadas e salsa fresca.
R$ 42,00
Porção de Batata Frita
Batata frita fininha e crocante.
R$ 29,00
Salada de Trigo 100g
Tabule: Trigo, tomate e cebola temperados com salsinha, hortelã, limão, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 10,90
Camarões Crocantes ao Molho de Páprica
160g de camarões crocantes, acompanha molho de páprica, limão e chimichurri.
R$ 69,00
Les Frites
Batata frita (220g) com aioli trufado e grana padano.
R$ 36,00
Fritas Russas
Nossas famosas les frites (220g), agora com molho artesanal de strogonoff .  
R$ 28,00
Las Papas Fritas
120g de batata frita fininha, caseira com molho cremoso de chimichurri.
R$ 27,90
Isca de Peixe e Molho de Páprica com Picles
275g.
R$ 56,00
Ostra - (1 und)
R$ 12,00
Ostras - (3 und)
R$ 32,00
Ostras - (6 und)
R$ 58,00
Pão de Alho FODA!
Ciabatta com pata de alho feita na casa, com bastante queijo, assado na brasa! 1 unidade.
R$ 19,00
Linguiça Defumada
Porção de linguiça defumada, acebolada, servida com mostarda da casa.
R$ 36,00
Porção de Quibe Frito 6 unidades - Com Arich
6 unidades de 50g cada. - Tempo de preparo: 15 minutos.
R$ 47,30
Original Caesar Salad
Alface americana, parmesão, croutons e molho caesar feito na casa.  
R$ 39,00
Manezão
Linguiça artesanal (300g), batatas fritas cobertas de requeijão do sertão de Caicó. *Serve até 3 pessoas.
R$ 49,00
Trio de Pastas
Homus (pasta de grão-de-bico), coalhada seca, quibe cru, pão sírio e torrada. *Opção vegana e vegetariana - Solicitar a troca da pasta na hora do pedido. Serve 2 - 3 pessoas.
R$ 44,90
Batata Frita da Casa Baco
Com bacon crocante , queijo ralado e aioli de mostarda. (300g)
R$ 38,00
Capiau
Canjiquinha, requeijão do sertão e linguiça caipira. (6und).
R$ 35,90
Carpaccio
Laminas de carne bovina, molho de alcaparras, mostarda, azeite e parmesão (150g). Acompanha torradas da casa.
R$ 49,00
Esfiha de Carne - Aberta
Massa tradicional aberta, recheada com carne moída, tomate, cebola, manteiga clarificada e especiarias.
R$ 14,90
Bolinho de Carne Seca com Mandioca
Carne seca da casa, refogada com cebola roxa na manteiga de garrafa e requeijão cremoso, tudo isso envolto numa massa fofinha e crocante de mandioca. 6 unidades.
R$ 35,00
Queijo Coalho na Brasa com Melado de Cana
Um clássico do sertão! 200g.
R$ 29,00
Mandioca Frita
Porção de mandioca frita, cremosa por dentro e crocante por fora!
R$ 25,00
Trio Vegano de Pastas/Conservas
Trio vegano de pastas árabes acompanhado com pão sírio. * Homus (pasta de grão de bico), Conserva de Berinjela e Conserva de Abobrinha.
R$ 44,90
Polenta Mole Frita
Em cama de fonduta de queijos, tomate cereja, espinafre e crispy de bacon.
R$ 42,90
Trio Trouxinhas Sertanejas (3und)
Uma criação do Véi! Porção de pastéis de massa de pirão de leite, recheados com carne de sol na nata, refogadinho de banana da terra ou queijo manteiga. 3 unidades a sua escolha!
R$ 35,00
O melhor do Véi!
Servido todos os dias a partir das 17:00. Seleção de petiscos com alma sertaneja! Carne de sol à palito, queijo coalho grelhado, mandioca frita, 4 bolinhos de carne seca e uma porção de carne de so...
R$ 119,00
Arancini Alla Salsiccia
Arancini de linguiça toscana com creme de bacon e limão siciliano com grana padano ralado. 6 unidades.
R$ 44,90
Batata Frita da Casa 1/2 Porção
Com bacon crocante , queijo ralado e aioli de mostarda. (200g)  
R$ 23,90
Batata Frita Especial
Batata frita fininha, brisket desfiado e molho sour cream. 480g.
R$ 42,00
Trouxinha Sertaneja (1und)
Pastel de massa de pirão de leite, com três opções de recheios: carne de sol na nata, refogadinho de banana da terra ou queijo manteiga! Escolha seu favorito. 1 unidade.  
R$ 13,00
Bolinho de Bacalhau
Bolinho de Bacalhau servido com molho tártaro, 6 unidades.
R$ 59,90
Caldo do Dia
Servido todos os dias a partir das 17:00. Aproveitando o friozinho de Brasília, todo dia no véi teremos um caldo especial para esquentar o bucho, servido no copo americano (180ml) ou na cumbuca (45...
R$ 29,00
Burrata Baco
Burrata servida com tomates fresco e pesto ,acompanha pão da casa.  
R$ 79,00
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