Entrada
Roll de Jamón com Bufala
Enrolado de jamón com bufala e aioli de tucupi com redução de balsâmico.

Principal
Costeleta Suína ao Aioli de Tucupi
Costeleta suína defumada, farofa da casa com casanha do pará, salada de micro verdes e molho de tucupi.

Sobremesa
Mousse de Cupuaçu com Crisp de Bacon
Mousse de cupuaçu do chef, com crisp de bacon.