Entrada
Bolinho de Pamonha
Bolinho de pamonha da chef Mara Alcamim, finalizado com aioli de pimenta de macaco.

Principal
Cowboy Steak Angus
Cowboy Steak (miolo do acém) de boi Angus, finalizado com manteiga de tucupi e coentrão. Acompanha salada de feijão manteguinha e batata dauphinoise.

Sobremesa
Tapioca e Açaí
Bolo gelado de tapioca com coulis de açaí.