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Gastronomia Inclusiva

Veganos
De Paulina
Empanada Mediterrânea (Vegana)
Legumes grelhados, shitake, ervas frescas e abóbora assada em massa de azeite e chia.
R$ 13,90
De Paulina
Combo Tucumano
Duas Empanadas à escolha e salada verde (Sabores empanadas: carne agus; carne picante; frango caipira; humita; presunto e queijo; gorgonzola e cebola morada; caprese; cebola caramelizada; mediterra...
R$ 44,00
Pastel Mix
Pastel de Palmito
Palmito de pupunha picado e refogado com um toque de cebola, alho e salsinha.Massa artesanal, sem lactose e conservantes. Atende veganos.
R$ 17,00
Espresso Duplo
Café espresso duplo de 60ml
R$ 12,00
Espresso no Gelo
Café espresso duplo de 60ml + Gelo - 100ml
R$ 13,00
Carioca
Café espresso duplo de 60ml + Água Quente - 120ml
R$ 12,00
Vegetarianos
De Paulina
Empanada Humita
Recheio a base de milho verde, Bechamel e cebolinha com mozzarella argentina.
R$ 13,90
De Paulina
Empanada Gorgonzola e Cebola Morada
Gorgonzola, mozzarella argentina e cebola roxa.
R$ 13,90
De Paulina
Empanada Caprese
Mozzarella argentina, pesto de manjericão e tomate italiano fresco.
R$ 13,90
De Paulina
Empanada Cebola Caramelizada
Cebola suavemente caramelizada, orégano e mozzarella argentina.
R$ 13,90
De Paulina
Empanada Dulce de Leche
Doce de leite em massa fina e crocante.
R$ 13,90
De Paulina
Tortilla de Papas
Tortilha de batatas clássica com salada verde. *SALADA VERDE: Mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, amêndoas torradas e vinagrete de balsâmico. Adicional de Chorizo (linguiça artesanal da casa...
R$ 38,00
Sem Glúten
De Paulina
PF Portenho
Lomo (file mignon - 250gr in natura) com chimichurri. Acompanha batata frita caseira e salada verde( mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, amendoas torradas e vinagrete balsâmico).
R$ 79,00
Salmão
Sashimi de salmão.
R$ 34,00
Barriga de Salmão
Sashimi de barriga de salmão.
R$ 36,00
Strogonoff Paulo Tarso
Carne
Carne selada com molho artesanal de strogonoff.
R$ 58,00
Strogonoff Paulo Tarso
Frango
Peito de frango selado com molho artesanal de strogonoff.
R$ 48,00
Strogonoff Paulo Tarso
Camarão
Camarão selado com molho artesanal de strogonoff.
R$ 79,00
Meu Galeto
1/2 Galeto Assado na Brasa
1/2 galeto assado na brasa com sal, pimenta, cominhos, laranja e alho. Acompanha maionese da casa, chimichurri e pimenta da casa.
R$ 30,00
Tudo do Porco
Copa
Copa Maturada 3 meses 100g.
R$ 40,00
Tudo do Porco
Fuet Espanhol com Pimenta
Peça.
R$ 75,00
Tudo do Porco
Fuet Espanhol
Peça.
R$ 75,00
Marzuk
Conserva de Carne Bovina - 100g
Lâminas de carne em molho de cebola e tomate, alho, azeitona verde, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 9,90
Marzuk
Kafta Bovina
Carne moída preparada à moda árabe, com pimentões vermelho e amarelo, temperada com salsa, hortelã e especiarias. PRODUTO NECESSITA DE 25 A 30 MINUTOS PARA PREPARO.
R$ 13,90
Marzuk
Kafta Bovina com Queijo
Carne moída preparada à moda árabe, com pimentões vermelho e amarelo, temperada com salsa, hortelã, especiarias e recheada com queijo. PRODUTO NECESSITA DE 25 A 30 MINUTOS PARA PREPARO.
R$ 13,90
Marzuk
Kafta de Frango
Frango moído preparado à moda árabe, com pimentões vermelho e amarelo, temperada com salsa, hortelã e especiarias. PRODUTO NECESSITA DE 25 A 30 MINUTOS PARA PREPARO.
R$ 13,90
Marzuk
Kafta de Frango com Queijo
Frango moído preparado à moda árabe, com pimentões vermelho e amarelo, temperada com salsa, hortelã, especiarias e recheada com queijo. PRODUTO NECESSITA DE 25 A 30 MINUTOS PARA PREPARO.
R$ 13,90
Marzuk
Kafta de Cordeiro
Cordeiro moído preparado à moda árabe, com pimentões vermelho e amarelo, temperada com salsa, hortelã e especiarias. PRODUTO NECESSITA DE 25 A 30 MINUTOS PARA PREPARO.
R$ 15,90
Superquadra Mané
Carne de Sol com Mandioca
Carne de sol grelhada na parrilla, puxada na manteiga de garrafa, acompanhada de mandioca cozinha.
R$ 70,00
Superquadra Mané
Ancho Angus
350g.
R$ 99,00
Superquadra Mané
Chorizo Angus
220g.
R$ 54,00
Superquadra Mané
Sobrecoxa na Brasa
Sobrecoxa desossada (200g) , assada e marinada 24h, finalizada na parrilha.
R$ 27,00
Maré
Bobó de Camarão
Com arroz e palha de batata.
R$ 59,00
Lima
Ceviche Clássico
Ceviche clássico de peixe do dia.
R$ 52,00
Marzuk
Arroz com Lentilha - 100g
Mijandra: Arroz com lentilha e cebola.
R$ 8,90
Tudo do Porco
Jamón 100% Duroc 24 meses - 100g
100g.
R$ 85,00
Meu Galeto
Galeto Frito
Galeto crocante, batata frita como molho agridoce e maionese com ervas. Serve 4 pessoas.
R$ 56,00
Maré
Bolinho de Bacalhau
8 und.
R$ 45,00
Maré
Ostra - (1 und)
R$ 12,00
Maré
Ostras - (3 und)
R$ 32,00
Maré
Ostras - (6 und)
R$ 58,00
Tudo do Porco
Arroz de Charcutêro
Arroz cozido em caldo de Pata Negra, sobrepatela defumada, bacon artesanal, linguiça calabresa defumada, vegetais da roça e pipoca a pururuca - Porção de 400g. *Pode conter traços de Glúten.
R$ 48,50
Tudo do Porco
Linguicinha de Porco Artesanal
Linguicinha caracol com 500g feita com 100% pernil de porco Moura.
R$ 65,00
Superquadra Mané
Cupim
200g de cupim desmanchando, assado lentamente por 6h, acompanhado de salsa fresca.
R$ 54,00
De Paulina
Vacio La Pampa
Fraldinha angus na grelha com chimichurri e salada verde, acompanha mix de legumes braseados ( beringela, abobrinha, tomate cereja e mini batata ao murro ) ou batata frita caseira.
R$ 79,00
Casa Baco
Torresminho Crocante (2 pessoas)
Torresmo de barriga de porco caipira.
R$ 29,00
Lima
Peixe Lima
Peixe grelhado, com molho de alcaparras e limão com purê de batata saladinha de tomate.
R$ 49,00
Superquadra Mané
Baby Beef
200g.
R$ 49,00
Marzuk
Kafta de Cordeiro com Queijo
Cordeiro moído preparado à moda árabe, com pimentões vermelho e amarelo, temperada com salsa, hortelã, especiarias e recheada com queijo. PRODUTO NECESSITA DE 25 A 30 MINUTOS PARA PREPARO.
R$ 15,90
Superquadra Mané
Galinhada
Feita com nosso frango assado, ervas frescas, açafrão da terra, finalizado com aquele caldo da vovó e ovo caipira frito (gema mole, por favor!) Precisa ser solicitado sem lactose.
R$ 42,00
Superquadra Mané
Arroz de Costela
Arroz feito na manteiga com caldo de costela, com lascas de costela assada por 8h. Tomatinho cereja, salsinha e ovo caipira frito (gema mole, por favor!). Precisa ser solicitado sem lactose.
R$ 49,00
Superquadra Mané
Executivo de Sobrecoxa
Sobrecoxa desossada, marinada por 24h no nosso tempero especial e finalizada na parrilla. Acompanha legumes na brasa. *Servido de segunda a sexta de 12h às 16h.* Precisa ser solicitado sem lactose.
R$ 42,00
Superquadra Mané
Baby "Bife" à Cavalo
Baby Beef Red Angus (200g) grelhado na parrilla, acompanhado de arroz, feijão, farofa e ovo frito! (gema mole, por favor!) Precisa ser solicitado sem lactose  
R$ 56,00
Casa Baco
Pescada Amarela com Moqueca de Camarão
Pescada grelhada com moqueca de camarões. *SERVIDO APENAS NO ALMOÇO*
R$ 66,00
Ricco
Peixe na Parrilla, Salada de Quinoa e Vegetais
Tilápia no papillote, salada de quinoa adocicada com mel picante, nozes e vegetais orgânicos na brasa.
R$ 49,00
Maré
“Bolonhesa” de Camarões
Camarões grelhados com bacon, cebola, alho e pomodoro fresco, finalizados com pesto e linguine.
R$ 65,00
Maré
Fried Rice com Camarões
Cenoura , cebola , alho , gengibre , ovo, cebolinha , shoyu e gergelim tostado.
R$ 65,00
Meu Galeto
Galeto Assado
Galeto assado na brasa com sal, pimenta, cominhos, laranja e alho. Acompanha maionese da casa chimichurri e pimenta da casa (molho contém lactose e glúten).
R$ 54,00
Lima
Fritura •Jalea
Mix de frutos do mar com molhos da casa.
R$ 66,00
Lima
Yuquitas
Croquetes de mandioca recheadas de 4 queijos,com molho de camarão e alcaparras.
R$ 65,00
Lima
Carbonara de Lula
Lula com molho de carbonara e torradas apimentadas.
R$ 59,00
Lima
Atum Nikkei
Tataki de atum, molho de anguilas e tempura de quiabo.
R$ 59,00
Lima
Nosso Croquete de Pato
Croquetes de pato com alioli de mostarda e mel, com molho da casa. (4 un.)
R$ 52,00
Lima
Norteño
Peixe, lula, camarão, polvo c/ pesto de coentro e crocante de milho.
R$ 61,00
Lima
Tropical
Salmão, leite de tigre de caju, castanha de caju e batata baroa crocante.
R$ 54,00
Lima
Camarão Thai
Camarão, leite de trige com curry, abacaxi e amendoim.
R$ 64,00
Lima
Atum Oriental
Atum, pepino, ervilha torta, abacate e lichia.
R$ 54,00
Lima
Polvo na Brasa
Acompanha batata frita c/ parmesão e molho cremoso de alho.
R$ 87,00
Lima
Chaufa Chifa
Arroz chaufa de frutos de mar.
R$ 85,00
Lima
Atum Tataki
Atum mal pasado c/ molho de coentro e mandioca crocante.
R$ 78,00
Lima
Classico Lomo
Filet mignon salteado, c/ arroz e batata fritas.
R$ 79,00
Lima
Chorizo Italo Peruano
Milanesa de bife de chorizo, nhoque de batata baroa e molho de pimenta peruana.
R$ 79,00
Marzuk
Mix - Mini Kaftas
Uma mistura de Mini Kaftas, sendo 4 de carne bovina, 4 de frango e 4 de cordeiro, acompanhadas com coalhada seca ou outra pasta escolhida.
R$ 59,80
Tudo do Porco
A Bisteca
Bisteca suína, com arroz branco, troperão e couve puxada no bacon e alho. *Pode conter traços de Glúten.
R$ 49,90
Ricco
Bife em Tiras e Cebola Assada, Feijão Preto e Fritas
Bife em tiras e cebola assada, arroz branco, feijão preto com paio refogado, batata frita, vinagrete da chefe e farofa ricco. *Troque sua batata por Legumes Braseados *Troque seu Bife por Frango em...
R$ 49,00
Ricco
Ribs na Brasa ao Barbecue e Batata Fritas Cítricas
Nossa costelinha suína suculenta ao molho barbecue, batata frita com sal cítrico da chefe.
R$ 60,00
Tudo do Porco
Um é Pouco, Dois é Bom, Três é Demais
"Nossas salsichas para petiscar não tem comparação, o nome já diz tudo...Um é Pouco, Dois é Bom, Três é Demais. Se surpreenda com trêis sabores.
R$ 55,00
Sem Lactose
De Paulina
Empanada Carne Angus
Carne Black Angus cortada na ponta da faca e temperada com páprica espanhola defumada.
R$ 13,90
De Paulina
Empanada Carne Picante
Carne Black Angus cortada na ponta da faca com molho apimentado.
R$ 13,90
De Paulina
Empanada Frango Caipira
Carne de frango assado com legumes e especiarias ao estilo caipira.
R$ 13,90
De Paulina
Choripan
Chorizo (linguiça mista bovina Angus e suína Duroc) De Paulina artesanal com molho chimichurri no pão francês.
R$ 26,00
De Paulina
Picada (2 a 3 pessoas)
Para petiscar e compartilhar. Milanesa bovina, chorizo (linguiça artesanal) e tortilha de batata. Acompanha chimichurri e molho da casa.
R$ 61,00
De Paulina
Milanesa de Paulina
Milanesa bovina clássico. Acompanha salada verde e tortilha de papas. *SALADA VERDE: Mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, amêndoas torradas e vinagrete de balsâmico.
R$ 54,00
Salmão
Arroz japonês coberto com fatia de salmão fresco.
R$ 23,00
Salmão
Roll fino, com alga por fora, recheado com salmão.
R$ 29,00
Pastel Mix
Pastel de Carne
Carne moída de primeira temperada com temperos frescos. Massa artesanal, sem lactose e conservantes.
R$ 17,00
Pastel Mix
Pastel de Camarão
Camarão cozido rapidamente em temperos frescos.
R$ 28,00
Pastel Mix
Mexidão
Mistura boa de carne, tomate fresco, azeitonas verdes, crispy de bacon e ovo mexido na hora . Acompanha vinagrete.
R$ 24,00
Pastel Mix
Mini Pasteis de Carne com Azeitona (6 unidades)
Para acompanhar uma cerveja, nada melhor que este sabor. Acompanha vinagrete.
R$ 34,00
Pastel Mix
Mini Pastéis de Camarão (6 unidades)
Camarão cozido rapidamente e levemente temperado.
R$ 45,00
Meu Galeto
1 Galeto Assado na Brasa
  Galeto assado na brasa com sal, pimenta, cominhos, laranja e alho. Acompanha maionese da casa chimichurri e pimenta da casa. Serve 3 pessoas.
R$ 56,00
Tudo do Porco
Cone de Jamón
Porção de presunto cru espanhol com 15 meses de maturação.
R$ 65,00
Tudo do Porco
Cone de Jamón Ibérico
Porção de presunto cru ibérico espanhol com 30 meses de maturação.
R$ 125,00
Tudo do Porco
Cone Mané
Porção Mista: Presunto Cru Espanhol e Fuet Espanhol.
R$ 65,00
Tudo do Porco
Tábua de Charcutaria Tudo do Porco - Manézinho
Tábua de Charcutaria Tudo do Porco - Ideal para 2 pessoas.
R$ 165,00
Tudo do Porco
Tábua de Charcutaria Tudo do Porco - Mané
Tábua de Charcutaria Tudo do Porco - Serve muito bem 4 pessoas.
R$ 265,00
Marzuk
Quibe Cru - 100g
Kibe Nayé: Trigo e carne moída temperados com hortelã, especiarias e azeite extra virgem.
R$ 9,90
Ricco
Chicken Salad
Alface americana, frango empanado, queijo parmesão e molho caeser da casa. *TODAS AS PROTEÍNAS PODEM SER SUBSTITUÍDAS POR FRANGO EMPANADO, BURGER OU FALAFEL (VEGANO).*  
R$ 39,00
Maré
Paella de Frutos do Mar - Domingo no Almoço - Consultar disponibilidade
Com camarões, mexilhões, lula e pescado do dia.
R$ 77,00
Tudo do Porco
Pull Pork
Sobrepaleta suína levemente defumada e cozida por 16 horas. Desfiada e regada com barbecue da casa, é servido em pão crocante e guarnecido com coleslaw.
R$ 48,00
Salmão Clássico
R$ 35,00
Superquadra Mané
Linguiça Defumada
Porção de linguiça defumada, acebolada, servida com mostarda da casa.
R$ 36,00
Superquadra Mané
Maminha Defumada
200g de maminha assada e levemente defumada, cortada bem fininha, acompanhada de sour cream, criada pelo Tonico exclusivamente para o Superquadra Bar.
R$ 45,00
De Paulina
Milanesa para Dos
Milanesa de paulina, milanesa bodegón ou milanesa napolitana para 2 a 3 pessoas.
R$ 94,00
Casa Baco
Bife Acebolado
Ovo caipira,arroz,feijão da mãe do Igor e farofa de baru. *SERVIDO APENAS NO ALMOÇO*
R$ 49,00
Camarão
Macarrão clássico japonês com camarão e legumes salteados.
R$ 65,00
De Paulina
Sanguchito de Mila
Clássico sanduíche de milanesa bovina, alface, tomate e molho da casa no pão baguete de fermentação natural.
R$ 38,00
Marzuk
Executivo Michui de Filé de Frango
Espetinho Árabe de filé mignon com tomate, cebola e pimentão, pasta de grão de bico, arroz com aletria, salada fatouche e torrada com zaatar. - Tempo de preparo: 25 a 30 minutos.
R$ 46,90
Marzuk
Executivo Michui de Filé Mignon
Espetinho Árabe de filé mignon com tomate, cebola e pimentão, acompanhado de pasta de grão de bico (homus), arroz com aletria, salada fatouche e torrada. Tempo de preparo: 15/20 minutos
R$ 55,90
De Paulina
Tiritas de Mila (2 a 3 pessoas)
Iscas de milanesa bovina. Acompanha papas fritas finas e molho cremoso de chimichurri.
R$ 39,00
Superquadra Mané
Pipoca de Costela
Deliciosos cubinhos de costela empanados, servidos com nosso aioli de sriracha (levemente picante). Opção sem lactose - Solicitar na hora do pedido.
R$ 29,00
De Paulina
Chimi Chicken Nuggets
Porçao de 12 nuggets de frango orgânico e caseiro com molho cremoso de chimichurri.
R$ 42,00
Ricco
Ricco Churrasco
Brioche de alho, rapa de queijo, burger, vinagrete e farofa Ricco.
R$ 41,00
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