Entrada
Salada Fatouche
Alface, rúcula, tomate, pepino, rabanete, romã, molho com melaço de romã e torradas com zaatar.
Principal
Grão-de-Bico com Músculo à Moda Árabe
Arroz cozido com grão-de-bico e + músculo.
Sobremesa
Ninho de Damasco
Fios de massa leve (kneefe) amanteigados, com recheio de damasco. Calda com essência de flor de laranjeira